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蒜蓉粉絲娃娃菜怎么做最有營養 蒜蓉粉絲娃娃菜怎么做好吃

2016-12-08 我要評論(0) 有償投稿

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蒜蓉粉絲娃娃菜簡介

蒜蓉粉絲娃娃菜是一道由粉絲和娃娃菜為主要材料做成的菜品,屬于家常菜。娃娃菜是一種袖珍白菜,甜嫩,味道鮮美,白菜的藥用價值也很高,白菜含鈣、磷、鐵等,白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅,就連肉蛋也比不過它。

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蒜蓉粉絲娃娃菜怎么做最有營養

蒜蓉粉絲娃娃菜的做法一

主料:娃娃菜(3棵)、粉絲(1捆)、蒜蓉(大量)、紅椒(適量)

調料:海鮮醬油(2湯匙)、雞粉(適量)、鹽、(適量)

1、將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油(平時炒菜的量)、然后將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃。

2、然后放入剁椒炒出香味。

3、再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯(我用的是雞湯,沒有可以直接放清水)大火燒開后關火。

4、將炒好的調料汁倒入小碗中備用,可以用手指蘸一下湯汁,如果感覺味道淡可以在放少許鹽。

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5、將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平,切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下。

6、將娃娃菜洗干凈先豎著切成兩半,再將切面朝下放在菜板上,用刀依然是豎著分成三份,這樣一個娃娃菜就被分成了六條。

7、將娃娃菜條切面沖上擺到粉絲上。

8、將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋,大火開鍋后,再中火蒸15-20分鐘即可。因為粉絲比較吸湯,所以調料汁要稍微多一些,蒸15分鐘后娃娃菜吃起來還有一點點的脆,喜歡綿軟的要蒸20分鐘。

蒜蓉粉絲娃娃菜的做法二

主料:娃娃菜、粉絲、蒜蓉、紅椒、醬油、雞粉、鹽

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1、洗凈娃娃菜葉,撕成大片葉狀,放盤子中。

2、煮沸半鍋水,開大火將娃娃菜隔水蒸五六分鐘左右,至娃娃菜變透明。

3、把粉絲用開水浸泡3分鐘,浸泡至回軟,放入沸水中氽,之后過涼水。

4、準備大量蒜頭,將其剁成蒜蓉;取適量紅辣椒,切成末。

5、燒熱2湯匙油,放入蒜蓉爆香,放入紅椒末,下小半碗水,并用醬油、雞粉以及鹽調味。

6、將粉絲放在娃娃菜上,并倒入炒好的蒜蓉辣椒末,即可上桌食用。

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蒜蓉粉絲娃娃菜怎么做營養會流失

先用一半的大蒜末小火炒至金黃,再加剩下的大蒜末炒香,這樣做出來的大蒜味濃香。這道菜成敗的關鍵是蒜蓉辣椒,蒜蓉一定要放足,味道才會濃郁。

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蒜蓉粉絲娃娃菜各食材的處理方法

1、娃娃菜

將娃娃菜洗干凈切成兩半,再將切面朝下放在菜板上,用刀切成六小塊,娃娃菜加鹽、花生油煮一會,菜要煮至半透明,水分要用手擠出來。用大白菜代替娃娃菜亦可,但是蒸的時間要更久一些。

2、粉絲

粉絲在烹飪前,先氽過沸水,然后放入涼水甚至冰水中浸一會兒,可令其口感更爽口。

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健康之家小編總結

以上就是健康之家小編為你帶來的蒜蓉粉絲娃娃菜怎么做最有營養以及蒜蓉粉絲娃娃菜怎么做好吃的全部內容,希望可以幫到大家。

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