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雪蛤干怎么吃 雪蛤干的藥膳做法

2018-09-05 我要評論(0) 有償投稿

雪蛤干因屬長白山特有的珍稀動物,又因其藥理功效極多,并且延緩細胞衰老,美容養顏等,被尊稱為“動物人參”,是補充營養或親朋送禮的佳品。但多數人都不知道雪蛤干怎么吃,今天我們就講講雪蛤干的食用方法。

雪蛤干怎么吃

1.如果您手里的是未處理過的干雪蛤,首先的用剪刀剪開雪蛤的肚子,雪蛤肚中會有很多黑色的卵,取出雪蛤黑卵旁邊的暗黃色硬塊,這暗黃色硬塊才是我們將要拿來吃的雪蛤油。雪蛤油和雪蛤黑卵分離后,丟棄黑卵只留下雪蛤油,將其泡發。雪蛤油泡發的過程中會出現一些雜質,用鉗子或者筷子去掉,只留下嫩白的雪蛤油。

2.若您手中的雪蛤干是處理過的,將雪蛤和生姜放入器皿中一同泡發,建議泡發雪蛤時使用純凈水或者是礦泉水,常溫下雪蛤泡發需要10-12小時。放入冰箱保險柜中泡發需要15-16個小時左右。雪蛤泡發時間受溫度濕度的影響,泡好后的雪蛤凈白透亮。

雪蛤干怎么吃 雪蛤干的藥膳做法

雪蛤干的做法

1.雪梨燉雪蛤

做法:首先將雪梨去皮,挖空中間的雪梨核,用鹽水洗凈雪梨防止雪梨變黃。然后將泡發后白嫩的雪蛤和白木耳、冰糖水一同下盅熬燉,熬質熟透即可食用。

2.雪蛤養顏羹

做法:準備適量紅棗和煉乳,將紅棗和雪蛤一同放入鍋中或者盅內,加入適量水,再將鍋或者盅壹質蒸鍋或者電飯鍋中,隔水蒸熟,最后將蒸熟后的雪蛤紅棗中加入適量煉乳即可。

3.木瓜燉雪蛤

做法:首先將雪蛤和冰糖水放入小碗中,上鍋隔水蒸10分鐘。同時將木瓜洗凈挖空,再將蒸好后的雪蛤倒入木瓜中,包括木瓜隔水繼續蒸,十分鐘后即可食用。

雪蛤干怎么吃 雪蛤干的藥膳做法

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