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秋冬必吃的下火小菜有哪些

2018-10-10 我要評論(0) 有償投稿

秋季真是上火季,天干物燥,吃藥都沒用!還好隔壁的奶奶給了幾個清火小菜的法子,平時的餐桌上放一碟,就著火鍋吃都不上火,爽口還消食,簡直太棒了!

獨家配方爽口蘿卜絲

秋天的蘿卜最新鮮,都說秋天的蘿卜勝似藥,不僅能開胃還能促進消化、排毒解濕氣。

做法:

1、一根新鮮蘿卜切絲,先撒半小勺鹽腌一會兒,殺出水。

2、蘿卜殺出來的水倒掉,加米醋、白糖少許拌勻。

3、熱鍋上油,撒6-8粒花椒,熗出香味后淋在蘿卜上。

秋冬必吃的下火小菜有哪些

涼拌木耳,清火解毒

木耳也是去火氣的好食材,秋天采購一些秋木耳,頓頓飯都少不了。

做法:

1、干木耳用涼水泡發,然后入熱水鍋里焯熟,焯熟后撈進涼水里過一道,保證木耳爽滑可口。

2、切蒜末、蔥末、香菜末,加香醋、少許食鹽、味極鮮一起攪拌,喜歡辣可以加一根小米辣。

3、用混合好的調料拌在木耳上,一道新鮮去火的涼拌木耳就好啦。

秋冬必吃的下火小菜有哪些

口水芹菜嘎嘣脆

秋天太干燥,吃啥都口干舌燥的,來點涼拌芹菜,生津解燥,對咽喉、耳目都好,還能抗氧化,女人吃更好~

做法:

1、芹菜摘葉只留桿,切小段放熱水里焯熟,焯熟后過一道冷水保持口感。

2、準備蒜末,加香醋、鹽、小磨油(香油)少許,拌勻。

3、用拌料攪拌芹菜,可以加點鹵花生米、焯熟的芝麻,味道香脆可口,小孩也愛吃。

秋冬必吃的下火小菜有哪些

秋天的藕片脆甜潤肺

吃慣了炒藕片,趕緊來試試涼拌,不僅省時間,還能保持蓮藕的鮮脆口感,家庭聚餐上來一盤,全家人搶著吃!

做法:

1、挑脆藕,洗凈切片,用涼水淘一下,放熱水里焯熟,然后撈起來過一道冷水。

2、切蔥姜蒜末,也可以加香菜、辣椒末,加米醋、少許白糖、食鹽,攪拌入味。

3、把拌料淋在藕片上,拌勻后食用,鮮甜可口,非常搶手!

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